●まえがき

●にぎやか飲茶の楽しみ方

●鮮度いのちの広東人

●ロースト広東、焼味の世界

●健啖広東、野味の世界

●勇気と経験で食べるモノ

●街角カフェの茶餐庁、洋食三昧西餐庁

●老火湯はきずなのスープ

●あったかごはんはヒトの尊厳

●「どこでもランチ」と「いつでもランチ」

●年年有「魚」はデルタの恵み

●熱気と陰虚の虚々実々

●恭喜発財は赤と金

●広州・香港行ったり来たり

●あとがき